Jeg synes de åbne planer med sammenhængende køkken, spisestue og opholdsstue ser flotte ud på billeder, men der er også en del praktiske indvendinger.
- Støj og lugt: irriterende lugtgener fra grill eller komfurfadæser
- Rod: det totalt åbne design passer kun i husholdninger der er ganske pertentlige med oprydning
- Mgl. privathed: for meget indkig, når man f.eks. har hjælp i køkkenet ved middagsselskaber
Siden 00'erne har jeg drømt om en konfiguration, hvor de store, grove madlavningsopgaver foregår i et separat grovkøkken i direkte forlængelse af køkkenet. I festsammenhænge bliver køkkenet til et anretningssted mens støjende, lugtende og grisende arbejde kan foregå i grovkøkkenet.
Men jeg har endnu ikke haft inspiration til at realisere det i tidligere projekter (ombygninger).
- Alameda de las Pulgas: stort spisekøkken rumligt adskilt fra (formel) spisestue og opholdsstue; adgang til stue via hoveddør eller via køkken. Brugte sjældent den formelle spisestue.
- Golden Oak: stort spisekøkken visuelt adskilt fra spise- og opholdsstue med væg, direkte adgang fra hoveddør til begge afdelinger. Fungerede fint til daglig og til fest.
- Rudersdalsvej: køkken adskilt fra spisestue via åbning i væggen, ingen dør. Dette fungerer i det daglige men ikke i situationer med køkkenpersonale: de havde ingen steder at sætte sig mellem retterne.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar